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Adjika impresionante para el invierno

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Durante el verano, no solo necesita tener tiempo para relajarse, sino también para preparar preparaciones sabrosas para el invierno. El favorito de muchas amas de casa es adjika. Esto no solo es una salsa picante, sino que también es un excelente aperitivo, así como una adición a muchos platos y acompañamientos. Sí, ahí, solo untalo con pan fresco, y eso está listo para un bocadillo maravilloso. La mayoría de las amas de casa cocinan bastante adzhika, ya que rápidamente se aleja. Por lo tanto, puedes probar varias opciones para su preparación. En este artículo veremos recetas inusuales simplemente impresionantes adjika. La primera opción se prepara con manzanas, y la segunda con calabacín. De acuerdo, muy intrigante.

Adjika impresionante con manzanas

Las mejores recetas de preparaciones para el invierno se suelen pasar de generación en generación. Es a tales incautaciones que se pueden atribuir a la siguiente receta. Resulta que este plato es bastante picante. Pero como sabes, no a todos les gusta la comida picante. Por lo tanto, la cantidad de pimiento amargo se puede cambiar dependiendo de sus preferencias de sabor y estado de salud. Los que tienen dolor de estómago, es mejor rechazar la comida picante.

Atencion El pimiento picante para adjika se limpia mejor con guantes desechables, para que pueda proteger su piel de las quemaduras.

Entonces, para la preparación de este espacio en blanco, necesitamos preparar los siguientes componentes:

  • 5 kilogramos de tomates maduros;
  • 1 kilogramo de zanahorias;
  • 1 kilo de pimiento;
  • 8 piezas de pimiento rojo picante;
  • 1 kilogramo de manzanas de tamaño mediano;
  • 250 gramos de ajo pelado;
  • 0,5 litros de aceite vegetal;
  • 6 cucharadas de azúcar granulada;
  • 4 cucharadas de sal.

La preparación de tal adjika no lleva mucho tiempo, que es su principal ventaja. El primer paso es lavar y pelar todas las verduras. Los tomates se pueden sumergir en agua hirviendo y pelar. Pero también puedes perder este momento, porque después de molerlo casi no se siente. Retiramos el tallo y la médula de la pimienta, aplastamos cuidadosamente todas las semillas. Las manzanas se cortan en 4 partes y también se quita el núcleo. La cáscara de las manzanas se puede dejar. Limpiamos las zanahorias y las lavamos con agua corriente.

Ahora todos los ingredientes preparados (zanahorias, pimientos, manzanas y tomates) se pican con una picadora de carne o una licuadora. Mezclamos la masa preparada y ponemos a fuego pequeño. De esta forma, la adjika cocina durante aproximadamente 2 horas. Ahora puedes agregar otros componentes.

Es importante De vez en cuando revuelve mucho, para que no se pegue a la parte inferior de la sartén.

El ajo debe ser picado con un cuchillo o licuadora. El ajo preparado, el azúcar granulada, el aceite vegetal y la sal se agregan a la ebullición adjika. Ahora queda hervir el tocho durante otros 10 minutos y puede proceder a la costura. No es necesario apagar el fuego. La adjika todavía hirviendo se vierte en recipientes preparados y se enrolla. Los bancos antes de esto deben ser lavados y esterilizados a fondo.

De esta porción, se obtienen 14-15 latas de medio litro. Si necesitas más o menos adzhika, entonces cambia el número de ingredientes. Si enrolla la pieza de trabajo en latas de 700 gramos, obtendrá aproximadamente 10 piezas.

Adjika patear el culo con calabacín

La siguiente receta no es menos sorprendente e inusual. El ingrediente principal de esta adjika son los calabacines. Ya que no tienen un sabor pronunciado, pueden absorber fácilmente el sabor más saturado de otros ingredientes. Por lo tanto, puede aumentar el número de platos cocinados y darle un sabor especial.

Ahora considere la lista de ingredientes necesarios:

  • 1 kilo de calabacín;
  • 150 gramos de pimiento;
  • 0,5 kg de tomates maduros;
  • 150 gramos de zanahorias;
  • 1-2 pimientos rojos amargos;
  • 4 cucharadas de pasta de tomate;
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 2 cabezas de ajo;
  • 30-40 ml de mesa al 9% de vinagre;
  • 50-60 gramos de azúcar granulada;
  • Sal de cocina a gusto.

Como puedes ver, la mayoría en este plato es el calabacín. Para ello, elige la fruta joven sin semillas. Si el calabacín tiene una piel bastante densa, es mejor limpiar la fruta antes de cocinarla. Pimiento picante en el plato y no se puede agregar, o agregarlo un poco. El gusto adjika no sufrirá por esto, ya que el ajo le dará un sabor ya picante.

La preparación de la pieza consta de los siguientes pasos:

  1. En primer lugar, limpie (si es necesario) y corte el calabacín. El tamaño de las piezas no importa, siempre que se coloquen en una picadora de carne o licuadora. Alternativamente, puede cortar la fruta en 4 trozos a lo largo, y luego cortar cada rebanada.
  2. A continuación, limpie, lave y corte en pedazos de zanahorias al azar.
  3. Mi pimiento búlgaro, cortar el corazón y cortar.
  4. Moler los tomates. Antes de eso, puedes quitar la piel de la fruta. Para hacer esto, los tomates se colocan durante un par de minutos en agua hirviendo y luego se transfieren a agua fría. Ahora la piel se quita fácilmente de los tomates.
  5. Muela todas las verduras preparadas con una licuadora o picadora de carne. La masa preparada se transfiere a la sartén preparada y se pone en un fuego pequeño. Después de hervir la adjika se hierve durante otros 20 minutos. Todo este tiempo, la masa debe agitarse a menudo para que no se adhiera a las paredes de la sartén.
  6. Después de 20 minutos, agregue pasta de tomate, sal de mesa, azúcar granulada, así como pimientos picados picados a adjika. Luego, vierta aceite vegetal en la masa y continúe cocinando por otros 10 minutos.
  7. Ahora debes agregar a la mezcla el ajo finamente picado y cocinar durante cinco minutos.
  8. Al final, el 9% del vinagre se vierte en adjika, mezcle bien, espere hasta que hierva nuevamente y se apague.
  9. Ahora la masa se vierte en frascos esterilizados y tapas enrolladas. Después de esto, los espacios en blanco se deben voltear y envolver en algo tibio (una manta o toalla) antes de que los espacios se enfríen completamente.

Para coser adzhiki usar recipientes limpios esterilizados. Esto significa que antes de usar los frascos se deben lavar bien con soda y luego mantenerlos en agua hirviendo o en un horno precalentado. Inmediatamente después del enfriamiento, la adjika se traslada a un lugar frío para su posterior almacenamiento durante el invierno.

Conclusión

Como pudimos ver, se puede preparar rápida y fácilmente una palanquilla sabrosa y original. Adjika impresionante se puede hacer de las verduras y especias más simples. Las recetas anteriores muestran que, para esto, puede usar algo inusual para los componentes de adzhika, como el calabacín y las manzanas. En general, no tengas miedo de los experimentos audaces. Por lo general, las obras maestras culinarias nacen de esa manera.

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